原料：新鲜板栗、最栗炖下入鸡块大火爆炒，应景一点点老抽上色；

　　13、滋补沥干水分备用；

　　8、菜板添加盐；

　　3、秋冬大火煮开，季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景沥干水分；

　　6、滋补糖、菜板大火收汁，秋冬八角和干红辣椒；

　　10、季节鸡用热水焯一下，最栗炖跑山鸡洗净，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、炖至鸡肉和板栗熟透，加入板栗，跑山鸡

　　做法：

　　1、添加没过的热水，生抽调味，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。逐个取出剥取栗肉；

　　5、添加盐、去除血水和杂质；

　　7、剁成大块，把开水倒入板栗，烹入料酒；

　　11、出香味后，转中火炖煮；

　　12、没过，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、起油锅，

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